在日常生活中，下列做法不正確的是（ ）
A．我們應多食用新鮮蔬菜
B．兒童必須每天攝入一定量的維生素，成人沒必要
C．烹調富含維生素C的食物時，最好不要用水浸泡
D．只要保證不偏食，一般不會缺乏維生素
【答案】分析：A、根據維生素的存在和生理功能判斷．
B、根據維生素的生理功能判斷．
C、根據維生素C的溶解性判斷．
D、根據合理膳食的意義判斷．
解答：解：
A、維生素在體內雖然需量很少，但可以起到調節新陳代謝、預防疾病、維持身體健康的作用，主要存在于蔬菜和水果中，所以正確．
B、維生素可以起到調節新陳代謝、預防疾病、維持身體健康的作用，無論是兒童還是成人都必須每天攝入一定量的維生素，所以錯誤．
C、維生素C易溶解于水，烹調富含維生素C的食物時用水浸泡可能會造成維生素C流失，所以正確．
D、不偏食可保證各種營養素的合理均衡攝入，所以正確．
故選B．
點評：“吃得營養，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，人們把對健康飲食的追求提上了生活的日程，所以對六大營養素的考查也成了熱點之一，特別是六大營養素包括的種類、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時的注意事項等內容．
