Question

（2013?莆田質檢）自熱米飯是一種快餐食品．某種自熱米飯的主要營養成分如圖所示．
（1）該營養成分中，鈉、鈣指的是

元素

（選填“原子、元素、分子”），能促進機體生長及修補受損組織的營養素是

蛋白質

．
（2）糖類在人體內可轉化為葡萄糖（C₆H₁₂O₆）．葡萄糖分子中碳、氫、氧的原子個數比為

1：2：1

．
（3）寫出自熱包中，生石灰與水反應的化學方程式

CaO+H₂O═Ca（OH）₂

．

Answer 1

分析：（1）營養成分中，鈉、鈣指的是元素；蛋白質是構成細胞的基本物質，是機體生長和修復受損組織的原料，少量蛋白質在體內還能氧化分解放出能量，供給生命活動需要；
（2）根據葡萄糖的化學式為C₆H₁₂O₆，利用構成來分析個數比；
（3）根據反應物、生成物寫出化學方程式．

解答：解：（1）營養成分中，鈉、鈣指的是元素；蛋白質是構成細胞的基本物質，是機體生長和修復受損組織的原料，少量蛋白質在體內還能氧化分解放出能量，供給生命活動需要．
故答案為：元素；蛋白質．
（2）由葡萄糖的化學式為C₆H₁₂O₆，則1個分子中含有6個C原子、12個H原子、6個O原子，即碳原子、氫原子、氧原子的個數比為6：12：6=1：2：1，
故答案為：1：2：1；
（3）生石灰與水反應生成氫氧化鈣，化學方程式為為：CaO+H₂O═Ca（OH）₂；
故答案為：CaO+H₂O═Ca（OH）₂．

點評：可以根據質量守恒定律來書寫化學方程式，要充分理解食物中的各種營養物質的作用．