Question

（4分）請用化學式或化學符號填空：
空氣中含量最多的氣體是主要成分是           ；“固體酒精”的主要成分是               ；食鹽常用調味品和防腐劑，其主要成分含有的微粒是             ；焙制糕點所用發酵粉主要成分之一的鹽是                。

Answer 1

N₂  C₂H₅OH（或C₂H₆O）  Na⁺、Cl^-  NaHCO₃解析:
空氣中含量最多的氣體，為占空氣的體積分數為78%的氮氣，其化學式為雙原子分子：N₂；固體酒精”的主要成分是C₂H₅OH（或C₂H₆O）;調味品食鹽中帶正電荷的陽離子為鈉離子，化學式為Na⁺；碳酸氫鈉，能和面發酵后形成的酸反應生成二氧化碳，使食品疏松多孔，可用的發酵粉的主要成分