Question

17．課外實驗可以拓寬視野、加深對所學知識的理解，如圖所示是同學們在課外自制汽水的配料表．請回答下面問題：
（1）該自制汽水中不能提供的營養素有①③（填序號）．
①蛋白質      ②糖類     ③油脂     ④維生素
（2）圖中小蘇打是NaHCO₃（填化學式）的俗稱．
（3）下面兩個過程中都會產生大量氣泡，試解釋產生氣泡的原因．       
①汽水制作過程中：小蘇打與檸檬酸反應產生二氧化碳；
②打開汽水瓶的時候：打開瓶蓋，瓶內氣壓減小，二氧化碳溶解度變小．
（4）剛從冰箱中取出的汽水瓶壁上常會出現水滴，這一現象可以說明空氣中水蒸氣的存在．

Answer 1

分析 （1）根據人體所需六大營養素的種類、食物來源，結合汽水的成分判斷所含的營養素，進行分析判斷．
（2）根據小蘇打是碳酸氫鈉分析；
（3）根據氣體的溶解度受影響的條件進行分析；
（4）根據氣體的液化進行分析；

解答 解：（1）該自制汽水中有糖類和維生素，不能提供的營養素蛋白質、油脂．
（2）小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱，其化學式為：NaHCO₃；
（3）①碳酸氫鈉和檸檬酸能反應生成二氧化碳氣體，所以在汽水制作過程中會有氣泡產生；②打開汽水瓶的時候，瓶內氣壓減小，二氧化碳溶解度變小，二氧化碳從水中溢出，所以會有氣泡產生； 
（4）空氣中有水蒸氣，剛從冰箱中取出的汽水瓶壁上常會出現水滴，是因為空氣中的水蒸氣遇冷液化的原因；
故答案為：（1）①③；（2）NaHCO₃；     （3）①小蘇打與檸檬酸反應產生二氧化碳；②打開瓶蓋，瓶內氣壓減小，二氧化碳溶解度變小；（4）水蒸氣；

點評 本題考查營養素以及汽水的制作等知識，難度不大．