Question

請根據題意，回答下列問題．（在下列（1）（2）兩小題中任選一題回答，若兩小題都回答，則以第（1）小題的答案來評定分數．）
（1）食品包裝盒中常放一小袋粉末狀物質，該物質對食品同時具有防潮和防氧化作用．某同學從超市購買的食品包裝盒中取出裝有該粉末狀物質的小袋，撕開發(fā)現袋里有板結的鐵銹．試推測粉末狀物質是什么？其作用原理是什么？
（2）有兩種白色固體，分別是氯化銨和硫酸鉀．請你設計簡單的實驗加以鑒別．

Answer 1

分析：鐵與水和氧氣同時接觸時容易生銹；
銨鹽在一定條件下能和顯堿性的物質反應生成氨氣，氨氣的密度比空氣小，易溶于水，有刺激性氣味．

解答：解：（1）袋里有板結的鐵銹，說明粉末狀物質是鐵粉；
其作用原理是：鐵粉能夠吸收水和氧氣，并且鐵粉與水和氧氣能夠發(fā)生化學反應生成鐵銹，從而延長食品的保質期．
（2）鑒別方法一：分別取樣，加入熟石灰混合研磨，放出刺激性氣味氣體的，原固體為氯化銨，沒有放出刺激性氣味氣體的，原固體是硫酸鉀．
鑒別方法二：把兩種物質分別放入兩支試管中，加入適量的水，使之完全溶解，在試管口處放上濕潤的紅色石蕊試紙，再向試管中滴加適量的氫氧化鈉溶液，用酒精燈加熱兩支試管，濕潤的紅色石蕊試紙變成藍色的，原固體為氯化銨，濕潤的紅色石蕊試紙不變色的，原固體是硫酸鉀．

點評：氯化銨能和氫氧化鈣反應生成氯化鈣、水和氨氣，氯化銨能和氫氧化鈉反應生成氯化鈉、水和氨氣，這是鑒別氯化銨和硫酸鉀的理論依據．