Question

下列桂林特色食品中，富含蛋白質的是（ ）

• A．桂林辣椒醬
• B．全州禾花鯉魚
• C．永福香米
• D．恭城柿子

Answer 1

【答案】分析：蛋白質主要存在于動物機體、奶類、蛋類、植物種子中，可根據選項物質的營養素的成分進行分析．
解答：解：A、主要富含維生素和糖類．
B、富含蛋白質．
C、香米主要成分是淀粉，屬于糖類．
D、柿子富含維生素．
故選B
點評：本題主要考查學生對營養素的食物來源的掌握，比較簡單，但要求學生知識結構必須完整．