Question

化學與生活密切相關．
（1）下列食物中，能提供大量蛋白質的是

B

（填字母序號）；

（2）加鈣牛奶中可為人體補充鈣元素，身體中一旦缺鈣，可能會患的疾病是

骨質疏松

（填“骨質疏松”、“甲狀腺腫大”或“貧血”）；
（3）下列材料屬于天然纖維的是

D

（填字母序號）；

（4）我們常用洗滌劑清洗餐具上的油污，這是利用洗滌劑的

乳化

原理．

Answer 1

分析：（1）蔬菜中含有維生素，牛奶中含有蛋白質，植物油中含有油脂，大米含有淀粉；
（2）人體缺鈣可能會患的疾病是骨質疏松；
（3）天然纖維的種類很多，長期大量用于紡織的有棉﹑麻﹑毛﹑絲四種．棉和麻是植物纖維，毛和絲是動物纖維．塑料、錦綸、滌綸屬于有機合成材料．
（4）洗潔精不能溶解油污只能起到乳化作用，清潔餐具．

解答：解：（1）蔬菜中含有維生素，牛奶中含有蛋白質，植物油中含有油脂，大米含有淀粉；
故答案為：B．
（2）人體缺鈣可能會患的疾病是骨質疏松；
故答案為：骨質疏松．
（3）天然纖維的種類很多，長期大量用于紡織的有棉﹑麻﹑毛﹑絲四種．棉和麻是植物纖維，毛和絲是動物纖維．塑料、錦綸、滌綸屬于有機合成材料．
故答案為：D
（4）洗潔精不能溶解油污只能起到乳化作用，利用乳化作用達到清潔餐具的目的．
故答案為：乳化．

點評：在生活水平不斷提高的今天，人們把健康飲食的問題提到了生活的日程上，因而對六大營養素的考查也成了中考熱點之一，特別是六大營養素包括的種類、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時的注意事項等內容，雖然試題難度小，但出現頻度高，要引起高度重視．