Question

3．“正月十五吃元宵”是我國的標志性習俗，已知元宵的制備食材包括：糯米粉、黑芝麻、核桃、肉松、糖粉、你認為從營養均衡的角度，該元宵中還缺乏的一種主要營養素是（　　）

• A． 蛋白質
• B． 糖類
• C． 維生素
• D． 油脂

Answer 1

分析 根據人體所需六大營養素的種類、食物來源和合理膳食的原則，結合題中所給的食譜判斷所含的營養素以及缺少的營養素，進行分析解答．

解答 解：人體需要的六大營養物質：蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水；結合題意，糯米粉中富含淀粉，淀粉屬于糖類，糖粉屬于糖類；黑芝麻、核桃中富含維生素；肉松是將肉除去水分后制成的粉末，富含蛋白質；可知食物中油脂含量較少；故該元宵中還缺乏的一種主要營養素是油脂．
故選：D．

點評 “吃得營養，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，了解均衡搭配與合理膳食的原則、各種營養素的食物來源是正確解答本題的關鍵．