A
分析:化學變化是指有新物質生成的變化,物理變化是指沒有新物質生成的變化,化學變化和物理變化的本質區別是否有新物質生成;據此分析判斷.
解答:A、用鐵礦石煉鋼過程中有新物質鐵生成,屬于化學變化.
B、用鋼坯壓制鋼板過程中只是狀態發生改變,沒有新物質生成,屬于物理變化.
C、用碳酸鎂燒制氧化鎂過程中有新物質氧化鎂生成,屬于化學變化.
D、大豆發酵過程中有新物質氧化鎂生成,屬于化學變化.
故選A.
點評:本題難度不大,解答時要分析變化過程中是否有新物質生成,若沒有新物質生成屬于物理變化,若有新物質生成屬于化學變化.