Question

18．六月，同學們相約外出野炊．請用化學知識分析下列問題：
（1）野炊食譜如表所示：

主食	饅頭
配菜	紅燒肉、豆腐湯、 牛肉干

從合理膳食角度來看，你認為食譜中還應添加C（填字母）；
A、炒雞蛋  B、牛奶  C、蔬菜、水果  D、烤野兔肉
（2）同學們點火時，把木材架空后是為了增大與氧氣的接觸面積，使反應充分進行
（3）野炊后，熄滅火的方法是用土（水）蓋（澆）滅
（4）野炊結束后，同學們用洗潔精來洗碗，是因為洗潔精對油污具有乳化的作用
（5）亮亮被蚊蟲叮咬了，同學們建議涂抹牙膏（肥皂水）解癢．
（6）他們還發現途經的水稻葉子發黃，并倒下了一片，都認為應該向稻田施用的復合肥是D．
A、CO（NH₂）₂　　　　B、KCl    C、Ca₃（PO₄）₂     D、KNO₃．

Answer 1

分析 根據已有的化學與生活的知識進行分析解答，人體所需要的營養素是糖類、油脂、蛋白質、維生素、無機鹽、水；根據促進燃燒的方法解答；燃燒的條件是：（1）物質具有可燃性．（2）可燃物與氧氣接觸．（3）溫度達到可燃物的著火點．破壞燃燒的條件可以達到滅火的目的；
洗滌劑具有乳化作用；顯酸性的物質能和顯堿性的物質發生反應；從葉子發黃，說明缺少氮肥，并出現了倒伏現象，說明缺少鉀肥，由于要求施加一種化肥去分析解答．

解答 解：（1）饅頭富含糖類，紅燒肉富含油脂，豆腐湯富含蛋白質、無機鹽、水，牛肉干富含蛋白質，缺少維生素，黃瓜中富含維生素，故填：C；
（2）將燃燒的木材架空能增大與空氣的接觸面積，故填：增大與氧氣的接觸面積，使反應充分進行
（3）在燃燒的柴草上蓋上泥土，可以使柴草與氧氣隔絕，從而達到滅火的目的．故填：用土（水）蓋（澆）滅
（4）洗潔精能清除碗上油污，是因為洗潔精具有乳化功能；故答案為：乳化作用
（5）蟻酸顯酸性，可以用顯堿性物質中和，肥皂水的pH大于7，顯堿性，可以用肥皂水涂抹以減輕疼痛．故填：牙膏（肥皂水）
（6）葉子發黃，說明缺少氮肥，并出現了倒伏現象，說明缺少鉀肥，由于要求施加一種化肥；故答案為：D
故答案為：（1）C    （2）增大與氧氣的接觸面積，使反應充分進行
（3）用土（水）蓋（澆）滅    （4）乳化的作用   （5）牙膏（肥皂水）（6）D

點評 本題考查的是化學與生活的知識，完成此題，可以依據已有的知識結合題干提供的信息進行．