分析：一種或幾種物質分散到另一種物質中，形成均一的、穩定的混合物叫做溶液，它的基本特征是均一性和穩定性；只有被分散的物質在另一種物質中是可溶的，二者混合后才會形成溶液．可根據溶質在水中的溶解性、溶液的定義和特性來判斷．
解答：解：A、牛奶是蛋白質、脂肪等不溶于水的有機物分散在水里形成的，是一種乳濁液．所有不正確．
B、蒸餾水是一種純凈物，溶液時混合物，所以B不正確．
C、醋酸能溶解到水中，形成均一、穩定的混合物，即溶液，所以正確．
D、油不溶于水，分散到水里攪拌只能形成乳濁液，所以不正確．
故選C
點評：該題主要考查溶液的形成，在判斷物質混合后是否能形成溶液時，可以結合生活經驗，根據物質的溶解性、溶液的定義和特征進行判斷，其中了解物質的溶解性是解題的關鍵．
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