分析：物質的性質決定物質的用途，根據常見化學物質的性質和用途進行分析解答即可．
解答：解：（1）暖水瓶中的水垢的主要成分是碳酸鈣，能與酸反應；食醋中含有醋酸，除去暖水瓶中的水垢可以用食醋．
（2）閑置的鐵質菜刀涂抹油，可隔絕氧氣和水，能防止生銹．
（3）洗潔精是洗滌劑，有乳化作用，能將大的油滴分散成細小的油滴隨水沖走，可用于清洗油污．
（4）小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱，能與發酵產生的酸反應生成二氧化碳，受熱分解生成二氧化碳氣體，使發面食品松軟可口．
（5）碘易溶于酒精中形成溶液，衣服上的碘漬可以用酒精清洗．
故答案為：（1）食醋；（2）油；（3）洗潔精；（4）小蘇打；（5）酒精．
點評：本題難度不大，物質的性質決定物質的用途，掌握常見化學物質的性質和用途是正確解答此類題的關鍵．
