世界是物質的．物質義是多樣的．從下列物質A．陶瓷 B．蛋白質 C．石灰石 D．金剛石 E．純堿 F．煤炭 G．氨水 H．硝酸銨中，請選擇恰當的物質名稱前的字母序號填涂在答題卡相應位置．
（1）由原子直接構成的物質 ______；
（2）構成人體細胞的基礎物質 ______；
（3）蒸饅頭時常用來中和發酵產生的酸．又能起發泡作用的物質 ______；
（4）可以中和工廠排放廢水中的硫酸．得到一種氮肥的物質 ______；
（5）常用作建筑材料，又可以煉鐵、制玻璃等的物質 ______；
（6）溶于水后會使溶液溫度明顯降低的物質 ______；
（7）我國古代聞名于世的無機非金屬材料 ______；
（8）被稱之為“工業的糧食”的化石燃料 ______．
解：（1）金屬單質、稀有氣體及某些非金屬固體單質如金剛石等是由原子構成的物質；
故答案為：D；
（2）蛋白質是生命的基礎，構成人體細胞的基礎物質；
故答案為：B；
（3）純堿是碳酸鈉的俗稱，可與發酵時產生的有機酸發生反應，放出二氧化碳氣體，使饅頭松軟；
故答案為：E；
（4）含有氮元素的鹽可用作氮肥，氨水與能硫酸反應生成的硫酸銨屬于銨態氮肥；
故答案為：G；
（5）碳酸鈣常用作建筑材料，煉鐵時用于除去鐵礦石中的雜質、可與二氧化硅發生反應制玻璃等；
故答案為：C；
（6）硝酸銨溶于水時吸收大量的熱，會使溶液溫度明顯降低；
故答案為：H；
（7）陶瓷為無機非金屬材料，是我國古代聞名于世的重要發明；
故答案為：A；
（8）煤、石油、天然氣被稱為化石燃燒，其中煤被稱之為“工業的糧食”；
故答案為：F．
分析：根據所列物質的結構組成、性質、用途或物質的分類特點，判斷所描述的物質，用物質前的序號進行填寫．
點評：本題考查了一些常見物質的組成、性質、用途及變化時所特有的現象，同學們需在平常的學習中注意知識的積累．
