（2007?邵陽）家庭廚房實際上就是一個化學世界，“柴米油鹽醬醋糖”等都是化學物質．以下是探討化學物質與人體健康的幾個問題，請問：
（1）現在，邵陽地區很多家庭的“柴”已被“液化石油氣”所替代，液化石油氣屬于（填純凈物或混合物）．
（2）我們的主食是大米和面食，它們所含的主要成分屬于六大營養素中的．
（3）碗碟上的油污，用水很難洗凈，但往水中滴加少量洗滌劑后，將油污分散成了無數細小的液滴，就很容易除去油污，說明洗滌劑具有功能．
（4）食鹽是重要的調味品，加碘食鹽所含碘酸鉀（KIO3）中碘元素的化合價為價．
【答案】分析：（1）在石油加工過程中，產生的氣體經加壓降溫轉化為液態，貯存于鋼瓶中就成為瓶裝液化氣，主要成分是丙烷、丙烯、丁烷和丁烯等；
（2）大米和面食富含淀粉，在人體內發生化學變化提供人體所需要的能量；
（3）洗滌劑可使不溶于水的油以小液滴的形成分散到水中，形成具有一定穩定性的乳濁液；
（4）利用物質碘酸鉀的化學式KIO3，根據化合物中各元素的化合價代數和為0，由K、O分別為+1、-2價可計算化合物中I元素的化合價．
解答：解：（1）液化石油氣是在開采和煉制石油過程中得到副產品，是碳氫化合物的混合物；
（2）大米和面食中主要含有淀粉；
（3）洗滌劑具有乳化作用，可把不溶于水的油與水形成穩定的乳濁液而去除油污；
（4）設化合物中I元素化合價為x，根據化合物中各元素的化合價代數和為0，則（+1）+x+（-2）×3=0，解得x=+5；
故答案為：（1）混合物；（2）淀粉；（3）乳化；（4）+5．
點評：利用物質的化學式，根據化合物中各元素的化合價代數和為0，可計算化合物中某元素的化合價．
