Question

26、釀酒廠生產白酒時，常加入適量稀硫酸來控制酸度，發酵完成后進行蒸餾，即可得到白酒．鹽酸的價格比硫酸低，同樣能控制酸度，釀酒時不用鹽酸的原因是什么？

Answer 1

分析：根據鹽酸和硫酸的性質進行分析，鹽酸具有揮發性，而硫酸不具有．

解答：解：物料發酵完成后進行蒸餾的過程是：對發酵后所得液體進行蒸發，然后對蒸發出來的蒸氣進行冷卻降溫，使之變成液體．如果蒸氣中混有其他氣體，得到的酒精將混有雜質．因鹽酸具有揮發性，蒸餾時鹽酸中的HCl蒸氣會混入酒精中，所以不能用鹽酸來代替硫酸．
故答案為：鹽酸具有揮發性，蒸餾時鹽酸中的HCl蒸氣會混入酒精中，所以不能用鹽酸來代替硫酸．

點評：生活中使用化學藥品時，除要考慮理論上是否可以發生反應，還應結合實際情況考慮選用的可行性，不能因為使用了這些藥品來帶來新的問題，使我們的處理“出力不討好”！