Question

1．應用化學造福人類．
（1）炒菜時油鍋著火，常用的滅火方法是用鍋蓋蓋滅．
（2）掰開饅頭發現其疏松多孔，其原因是在面發后加入純堿產生的二氧化碳所形成的．
（3）含碳酸氫鈉的胃藥可緩解胃酸過多癥狀的原因是NaHCO₃+HCl=NaCl+H₂O+CO₂↑．（用化學方程式回答）

Answer 1

分析 （1）根據滅火原理：①清除或隔離可燃物，②隔絕氧氣或空氣，③使溫度降到可燃物的著火點以下，據此結合滅火方法進行分析解答．
（2）根據純堿能與酸反應生成二氧化碳氣體，進行分析解答．
（3）碳酸氫鈉能與胃酸中的鹽酸反應生成氯化鈉、水和二氧化碳，進行分析解答．

解答 解：（1）炒菜時油鍋著火，常用的滅火方法是用鍋蓋蓋滅，利用的是隔絕氧氣的滅火原理．
（2）掰開饅頭發現其疏松多孔，其原因是在面發后加入純堿，與發酵產生的酸反應生成二氧化碳氣體所形成的．
（3）碳酸氫鈉能與胃酸中的鹽酸反應生成氯化鈉、水和二氧化碳，反應的化學方程式為：NaHCO₃+HCl=NaCl+H₂O+CO₂↑．
故答案為：（1）用鍋蓋蓋滅；（2）二氧化碳（3）NaHCO₃+HCl=NaCl+H₂O+CO₂↑．

點評 本題難度不大，掌握鹽的化學性質、滅火的原理、化學方程式的書寫方法等是正確解答本題的關鍵．