Question

13、2011年5月23日為“世界牛奶日”．某品牌“高鈣牛奶”富含蛋白質、糖類、無機鹽等營養物質．下列敘述正確的是（　　）

A、蛋白質屬于有機物，糖類屬于無機物

B、“高鈣牛奶”中的“鈣”可理解為鈣單質

C、青少年喝牛奶有利于骨骼生長

D、為提高牛奶中蛋白質的含量，可向牛奶中加入三聚氰胺

Answer 1

分析：A、根據有機物、無機物的定義判斷；
B、根據高鈣牛奶中鈣的存在形式進行判斷；
C、根據鈣的主要食物來源和鈣的生理功能判斷；
D、根據三聚氰胺是一種低毒性化工產品，嬰幼兒大量攝入會引起泌尿系統疾病，嚴重危害人體健康進行解答．

解答：解：
A、有機物是指含碳的化合物（碳的氧化物、碳酸、碳酸鹽除外），蛋白質和糖類符合定義，所以A錯誤；
B、高鈣牛奶中的“鈣”存在于無機鹽中，指的是元素，所以B錯誤；
C、鈣是形成骨胳的主要成分，它構成了骨堅硬的支架，牛奶中含有豐富的鈣元素，所以C正確；
D、三聚氰胺是一種低毒性化工產品，嬰幼兒大量攝入會引起泌尿系統疾病，嚴重危害人體健康，所以D錯誤．
故選C．

點評：本題考查物質中的元素，六大營養素包括的種類、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時的注意事項等內容，雖然試題難度小，但出現頻率高，要引起高度重視．