解：A、蒸發操作時，為使液體均勻受熱，防止局部溫度過高，造成液滴飛濺，應用玻璃棒攪拌．
B、稀釋濃硫酸時，要把濃硫酸緩緩地沿器壁注入水中，同時用玻璃棒不斷攪拌，以使熱量及時地擴散，則玻璃棒起著散熱的作用．
C、過濾中用玻璃棒是引導液體的流向，防止外流，起著引流的作用．
故答案為：A、攪拌，使液體受熱均勻（或防止局部溫度過高，造成液滴飛濺）；B、散熱；C、引流．
分析：玻璃棒的作用一般有攪拌、引流、轉移固體等，據此結合蒸發、稀釋濃硫酸、過濾操作的原理進行分析解答．
點評：本題難度不大，掌握蒸發、稀釋濃硫酸、過濾操作的原理、注意事項、儀器的作用等是正確解答本題的關鍵．
