Question

我市于2011年5月15日舉辦了第四屆“黃河口國際馬拉松賽”．為保證賽事期間的飲食安全，東營市食品藥品監管局要求各餐飲單位嚴格遵守《國家食品添加劑使用標準》，禁止面粉增白劑“過氧化苯甲酰”等的使用．過氧化苯甲酰（C₁₄H₁₀O₄）是一種淡黃色、微有苦杏仁氣味的固體，不穩定、易燃燒、撞擊或受熱摩擦能爆炸：
（1）過氧化苯甲酰由______種元素組成；
（2）過氧化苯甲酰具有的化學性質是______；
（3）過氧化苯甲酰中碳、氫、氧三種元素的質量比為______．

Answer 1

（1）根據過氧化苯甲酰（C₁₄H₁₀O₄）化學式可知，過氧化苯甲酰由碳、氫、氧三種元素組成；
（2）化學性質是經過化學變化表現出來的性質，由題意可知，過氧化苯甲酰具有的化學性質是：不穩定，易燃燒，撞擊或受熱摩擦能爆炸；
（3）過氧化苯甲酰中碳、氫、氧三種元素的質量比為：（12×14）：（1×10）：（16×4）═84：5：32．
故答為：（1）3；（2）不穩定，易燃燒，撞擊或受熱摩擦能爆炸；（ 3）84：5：32．