分析：可以根據反應物和生成物的種類方面進行分析、判斷，從而得出正確的結論．
解答：解：分解反應是指由一種物質生成兩種或兩種以上物質的反應．
A、從空氣中分離出氮氣的過程不是化學變化．
B、實驗室制取氧氣的方法是加熱高錳酸鉀分解生成錳酸鉀、二氧化錳和氧氣，或過氧化氫溶液在二氧化錳的催化作用下生成水和氧氣，都屬于分解反應．
C、硫在氧氣中燃燒生成二氧化硫，屬于化合反應．
D、蒸發將液氧變成氧氣的過程不是化學變化．
故選B
點評：解答本題的關鍵是要掌握分解反應的含義，只有掌握了分解反應的含義才能對化學反應的類型做出正確的判斷．
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