Question

碘水滴在下列食品上，不出現(xiàn)藍色的是（　　）

• A、土豆
• B、西瓜
• C、小麥
• D、玉米

Answer 1

考點：鑒別淀粉、葡萄糖的方法與蛋白質的性質

專題：化學與生活

分析：A、根據(jù)土豆中含的主要成分是淀粉，以及碘遇淀粉變藍的特性判斷．
B、根據(jù)西瓜中主要含有維生素而不含有淀粉判斷．
C、根據(jù)小麥中含有淀粉，以及碘遇淀粉變藍的特性判斷．
D、根據(jù)玉米中含有淀粉，以及碘遇淀粉變藍的特性判斷．

解答：解：碘遇淀粉變藍是碘的特性，碘水中的溶質就是碘，涂上碘水后呈現(xiàn)藍色的食品中一定含有淀粉．
A、土豆中含的主要成分是淀粉，所以滴上碘水后會變藍，故A不符合題意．
B、西瓜中主要含有維生素，而不含有淀粉，所以滴上碘水后不會變藍，故B符合題意．
C、小麥中含有淀粉，所以滴上碘水后會變藍，故C不符合題意．
D、玉米中含有淀粉，所以滴上碘水后會變藍，故D不符合題意．
故選B．

點評：物質的鑒別、檢驗是化學實驗探究的考查熱點之一，學習過程中，要注重物質的物理、化學性質，特別是物質的特性，善于運用比較的方法，熟記常見物質的鑒別或檢驗方法，并能靈活遷移應用．