分析:本題考查學生對物理變化和化學變化的確定.判斷一個變化是物理變化還是化學變化,要依據在變化過程中有沒有生成其他物質,生成其他物質的是化學變化,沒有生成其他物質的是物理變化.
解答:解:A、紙張燃燒生成二氧化碳和水,有新的物質生成,屬于化學變化;
B、食物腐爛已經變質,不能再吃,說明有新的物質生成,屬于化學變化;
C、濃鹽酸揮發只是由液態變為氣態,狀態發生了變化,沒有新的物質生成,屬于物理變化;
D、碳酸受熱分解生成氨氣、水、二氧化碳,有新的物質生成,屬于化學變化.
故選C.
點評:要熟記物理變化與化學變化的本質區別:是否有新物質生成,有新物質生成屬于化學變化,沒有新物質生成屬于物理變化.