Question

（2013?焦作模擬）河南燴菜 （配料：粉條、瘦肉、食鹽、青菜等）中含有的營養(yǎng)素有

蛋白質、維生素

 （任寫兩種）．生命也離不開水，天然水污染的來源有

水土流失

（寫出一種即可）；凈化過程充氯，就是向天然水中充入氯氣，生成的次氯酸（HClO）具有消毒殺菌作用，次氯酸中氯元素的化合價為

+1

價．

Answer 1

分析：人體的六大營養(yǎng)物質是：水、無機鹽、蛋白質、脂肪、糖類和維生素，蛋白質、脂肪、糖類是給人體提供能量的物質，粉條的主要成分是淀粉，淀粉屬于糖類；瘦肉的主要成分是蛋白質；食鹽屬于無機鹽；青菜中含有維生素、水等，據(jù)此思考河南燴菜中含有的營養(yǎng)元素．從水污染源的種類思考天然水污染源的來源．根據(jù)化合物中正負化合價的代數(shù)和為零的原則計算次氯酸中氯元素的化合價．

解答：解：海南燴菜的配料：粉條、瘦肉、食鹽、青菜等，粉條的主要成分是淀粉，淀粉屬于糖類；瘦肉的主要成分是蛋白質；食鹽屬于無機鹽；青菜中含有維生素、水等．水的污染源主要有：未經處理而排放的工業(yè)廢水；未經處理而排放的生活污水；大量使用化肥、農藥、除草劑的農田污水；堆放在河邊的工業(yè)廢棄物和生活垃圾；水土流失；礦山污水等，其中屬于天然水污染來源的是水土流失和礦山污水．HClO中氫的化合價是+1價，氧的化合價是-2價，根據(jù)化合物中正負化合價的代數(shù)和為零的原則可得HClO中氯的化合價是+1價．
故答案為：蛋白質、維生素；水土流失；+1

點評：本題主要考查了常見食物中的營養(yǎng)元素、水的污染源以及化合價計算的有關知識，注意本題中水污染源是天然水污染源，容易答錯，再就是計算出次氯酸中氯元素的化合價是+1價，填空時一定不要忘了正號．