Question

糖類（按C₆H₁₂O₆計(jì)，相對(duì)分子質(zhì)量為180）發(fā)酵生成乙醇反應(yīng)的化學(xué)方程式為C₆H₁₂O₆===2C₂H₅OH+2CO₂ ，問多少溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)的糖類溶液發(fā)酵能得到1度的酒（1度的酒是指1體積乙醇和99體積水的混合溶液。水和乙醇的密度分別為1.0g/cm³和0.8 g/cm³）（答案要求保留小數(shù)點(diǎn)后一位數(shù)字）

Answer 1

解： 1體積乙醇的質(zhì)量：1ml×0.8 g/cm³=0.80g
99體積水的質(zhì)量：99ml×1 g/cm³=99g
設(shè)糖的質(zhì)量為x
C₆H₁₂O₆ = 2C₂H₅OH+2CO₂
   180               92
    x                0.80g
=
x =1.56g或1.6g
糖類溶液的質(zhì)量分?jǐn)?shù)： 1.56 /100.56× 100%=1.55% ～1.6% 或1.6 /100.6 ×100%=1.59% ～1.6%
答：1.6%糖類溶液發(fā)酵得1度酒。