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【題目】“民以食為天”．以下家庭食品制作中，發生了化學變化的是（）
A.蘿卜風干
B.葡萄釀酒
C.黃豆磨漿
D.辣椒剁碎

【答案】B
【解析】A、蘿卜風干過程中只是狀態發生改變，沒有新物質生成，屬于物理變化．
B、葡萄釀酒過程中有新物質酒精生成，屬于化學變化．
C、黃豆磨漿過程中只是形狀發生改變，沒有新物質生成，屬于物理變化．
D、辣椒剁碎過程中只是形狀發生改變，沒有新物質生成，屬于物理變化．
故選B．
化學變化是指有新物質生成的變化，物理變化是指沒有新物質生成的變化，化學變化和物理變化的本質區別是否有新物質生成；據此分析判斷．

練習冊系列答案

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C.②＜③＜①
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①2H：2個氫原子； ② ：氧化鎂中鎂元素的化合價為+2 ③Fe2+：一個鐵離子帶兩個單位正電荷	①點燃可燃性氣體前，一定要檢驗純度 ②稀釋濃硫酸時，將濃硫酸慢慢注入水中 ③細鐵絲在氧氣中燃燒時，預先在瓶內加少量水或鋪一層細沙
C、物質與微粒構成	D、化學之最
①氧氣是由氧分子構成 ②氯化鈉是由鈉離子和氯離子構成 ③黃金是由金原子構成	①地殼中最多的元素是氧元素 ②構成物質的微粒中最小是原子 ③海水中最多的鹽類物質是食鹽

A.A
B.B
C.C
D.D

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