食品安全是全社會關注的話題．最近社會上流傳一種說法，凡是用打火機能點燃的掛面就是摻了有毒物質(zhì)的．這種說法科學嗎？
[查閱資料]掛面的主要成份是面粉，面粉中含量最高的營養(yǎng)物質(zhì)含有屬六大營養(yǎng)素中
糖類
糖類
，該類營養(yǎng)素屬于有機化合物．有機化合物都含有
碳
碳
元素，有機化合物一般可以燃燒，受熱易分解，這些屬于有機化合物的
化學
化學
性質(zhì)（填“物理”、“化學”）．
[設計實驗]為驗證面粉中含有的元素，設計了如下兩個實驗：
方案一：將面粉在空氣中點燃，分別用干燥的玻片和蘸有澄清石灰水的玻片置于火焰上方，觀察現(xiàn)象．
方案二：將面粉放在一密閉容器中加強熱，冷卻后觀察現(xiàn)象．
[觀察現(xiàn)象]按以上兩個方案分別進行實驗，觀察到：
方案一的現(xiàn)象是
干燥的玻璃片上有水霧生成，蘸有澄清石灰石的玻璃片上出現(xiàn)渾濁
干燥的玻璃片上有水霧生成，蘸有澄清石灰石的玻璃片上出現(xiàn)渾濁
．
方案二的現(xiàn)象容器底部有黑色物質(zhì)，容器壁上有水珠．
[實驗結論]面粉中一定含有
C、H、O
C、H、O
元素（填元素符號）．
[反思與評價]（1）以上兩個方案更合理的是哪個？為什么？
方案二；因為方案一不嚴密，不能確定氧元素是否存在
方案二；因為方案一不嚴密，不能確定氧元素是否存在
（2）這種判斷掛面是否含有毒物質(zhì)的方法是否科學？為什么？
不科學，燃燒的方法只能檢驗物質(zhì)的組成元素
不科學，燃燒的方法只能檢驗物質(zhì)的組成元素
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