Question

以人為本，關(guān)注健康，是人類永恒的主題．下列敘述錯(cuò)誤的是（　　）

A．適量食用加碘鹽可以防止甲狀腺腫大

B．面粉中增加過量的增白劑沒有任何影響

C．幼兒及青少年缺少鈣元素，會得佝僂病和發(fā)育不良

D．制作餅干過程中常加入膨松劑NaHCO₃，能使餅干酥松可口

Answer 1

分析：A、人體缺乏碘元素時(shí)易患甲狀腺腫大；
B、面粉中增加過量的增白劑會影響身體健康；
C、人體缺乏鈣元素時(shí)易患佝僂病或骨質(zhì)疏松癥；
D、碳酸氫鈉的熱穩(wěn)定性差，受熱容易分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳．

解答：解：A、適量食用加碘鹽可以防止甲狀腺腫大．正確．
B、面粉中增加過量的增白劑會影響身體健康．錯(cuò)誤．
C、幼兒及青少年缺少鈣元素，會得佝僂病和發(fā)育不良．正確．
D、制作餅干過程中加入碳酸氫鈉時(shí)，加熱時(shí)碳酸氫鈉分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳，能使餅干酥松可口．正確．
故選：B．

點(diǎn)評：人體如果缺乏某些營養(yǎng)素時(shí)容易患病，因此要均衡地?cái)z取各種食物，以保證對各種營養(yǎng)素的均衡吸收，促進(jìn)人體健康發(fā)展．