Question

10．食品保鮮可以防止食品腐壞，保持食品的營養和味道．食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放置干燥劑和脫氧保鮮劑等．
（1）包裝熟食制品常加入防腐劑．丙酸鈉是一種食品防腐劑，化學式為C₃H₅O₂Na，丙酸鈉是由四種元素組成，碳元素與氫元素的質量比為36：5；
（2）小包裝糕點類食品常采用充氣包裝，氮氣是常用的充填氣體．請你寫出選用氮氣的主要原因是氮氣的化學性質不活潑；
（3）生石灰和硅膠（主要成分是二氧化硅）是常用的干燥劑．生石灰和二氧化硅都屬于D （填序號）；A．酸         B． 堿        C．鹽   D．氧化物
（4）某脫氧保鮮劑主要成分為活性鐵粉，利用鐵與氧氣、水反應生成氫氧化鐵（Fe（OH）₃），來吸收包裝袋中的氧氣和水蒸氣，從而延長食品的保質期．該反應的化學方程式為4Fe+3O₂+6H₂O=4Fe（OH）₃．此反應屬于化合反應．

Answer 1

分析 （1）根據丙酸鈉化學式的含義、化合物中各元素質量比=各原子的相對原子質量×原子個數之比，進行分析解答．
（2）根據氮氣的化學性質不活潑，進行分析解答．
（3）根據生石灰是氧化鈣的俗稱，根據生石灰與二氧化硅的元素組成，進行分析解答．
（4）根據題意，鐵與氧氣水反應生成氫氧化鐵，寫出反應的化學方程式即可．

解答 解：（1）丙酸鈉是由碳、氫、氧、鈉四種元素組成的；丙酸鈉中碳元素與氫元素的質量比為（12×3）：（1×5）=36：5．
（2）選用氮氣作為填充的氣體，其原因是氮氣的化學性質不活潑．
（3）生石灰和二氧化硅都是由不同種元素組成的純凈物，均屬于化合物；均是由兩種元素組成且有一種是氧元素的化合物，均屬于氧化物．
（4）鐵與氧氣水反應生成氫氧化鐵，反應的化學方程式為：4Fe+3O₂+6H₂O=4Fe（OH）₃；該反應符合“多變一”的特征，屬于化合反應．
故答案為：（1）四；36：5；（2）氮氣的化學性質不活潑；（3）D；（4）4Fe+3O₂+6H₂O=4Fe（OH）₃；化合．

點評 本題難度不大，化學與我們的生活息息相關，食品干燥劑、保鮮劑的成分探究是化學考查的熱點，掌握氮氣的化學性質、氧化物的特征、化學方程式的書寫方法等是正確解答本題的關鍵．