分析：本題考查學生對物理變化和化學變化的確定．判斷一個變化是物理變化還是化學變化，要依據在變化過程中有沒有生成其他物質，生成其他物質的是化學變化，沒有生成其他物質的是物理變化．
解答：解：A、榨取果汁是將水果中的汁液提取出來，沒有新物質生成，屬于物理變化，故A錯；
B、粉碎廢紙只是形狀發生了變化，沒有新物質生成，屬于物理變化，故B錯；
C、燃放煙花是火藥與氧氣發生了劇烈的氧化反應，屬于化學變化，故C正確；
D、水結成冰是由液態變為固態，只是狀態發生了變化，沒有新物質生成，屬于物理變化，故D錯．
故選C．
點評：搞清楚物理變化和化學變化的本質區別是解答本類習題的關鍵．判斷的標準是看在變化中有沒有生成其他物質．一般地，物理變化有物質的固、液、氣三態變化和物質形狀的變化．
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