Question

15、生活處處有化學，家庭廚房就是一個化學小世界．
（1）液態植物油和固態動物油合稱為油脂．若鍋里的油著火了，應立即蓋上鍋蓋滅火，其原理是

隔絕空氣或氧氣

．
（2）為了全民的健康，衛生部推廣使用強化加鐵醬油．這里的“鐵”指的是

元素

（填“單質”“元素”或“原子”）．
（3）使用久了的水壺內壁會形成水垢，可用

食醋

浸泡除去．
（4）小明晚上切完西瓜后就將菜刀放在菜板上了，第二天早上發現菜刀生銹了．請你幫他分析菜刀生銹的原因：

鐵與空氣中的氧氣和水接觸，滿足了鐵生銹的條件

；為了防止這把菜刀生銹，小明應采取哪些防銹措施

保持刀具干燥或涂油等

（填一條）．

Answer 1

分析：（1）利用燃燒的條件進行滅火方法的探討；
（2）加鐵醬油中的鐵指的是鐵元素；
（3）水垢的主要成分是碳酸鈣和氫氧化鎂，能和顯酸性的物質發生化學反應；
（4）鋼鐵生銹的條件是鋼鐵與氧氣和水同時接觸，酸性溶液、堿性溶液、鹽溶液能促進金屬生銹；防止金屬生銹的方法有：在金屬表面涂一層油漆，在金屬表面鍍一層金屬等．

解答：解：（1）滅火的方法有：與空氣（或氧氣）隔絕，降溫到可燃物的著火點以下，撤走可燃物；若鍋里的油著火了，應立即蓋上鍋蓋滅火，這是因為蓋上鍋蓋可以隔絕空氣，從而達到滅火的目的；
（2）衛生部推廣使用強化加鐵醬油．這里的“鐵”指的是元素；
（3）水垢的主要成分是碳酸鈣和氫氧化鎂，和食醋可以反應；
（4）鐵在與水和氧氣充分接觸時容易生銹，所以菜刀生銹；保持刀具干燥、涂油等方法能夠防止鐵制品生銹．
故答案為：
（1）隔絕空氣或氧氣；
（2）元素；
（3）食醋（合理即可）；
（4）鐵與空氣中的氧氣和水接觸，滿足了鐵生銹的條件；保持刀具干燥或涂油等（合理答案均可）．

點評：解答本題要掌握各種物質的性質、用途等方面的知識，只有這樣才能對相關方面的問題做出正確的判斷．