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下列食物中富含糖類的是（）

A．蔬菜

B．米飯

C．肉類

D．牛奶

試題分析：A、蔬菜中富含維生素，故選項錯誤；B、米飯中富含淀粉，淀粉屬于糖類，故選項正確；C、肉類中富含蛋白質，故選項錯誤；D、牛奶中富含蛋白質，故選項錯誤。

練習冊系列答案

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

（6分）生活中蘊含著豐富的化學知識，請按要求回答

（1）上述物品中富含維生素的是    ；顯酸性的調味品是     。
（2）使用天然氣為鐵鍋加熱進行烹飪，天然氣的主要成分是    ，使用鐵鍋有利于為人體補充鐵    。（填“原子”或“元素”或“單質”
（3）炒菜時油鍋著火，迅速用鍋蓋蓋滅，其滅火的原理是    。飯后洗碗盤時，向水中加入洗滌劑來除去油漬，這是利用了洗滌劑的     功能。

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

如圖所示的“食物金字塔”是營養學家提出的健康飲食的食物結構。下列不正確的是( )

A．蔬菜、水果含有人體所需的維生素

B．蛋奶、魚肉富含的營養素是蛋白質

C．人體每天應攝取營養素最多的是油脂

D．谷類富含的營養素是糖類

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

下表是某校為學生制定的營養中餐食譜，該食譜中缺少富含維生素的食物，你建議

主食	米飯
副食	花生米、炒牛肉、清蒸魚
飲料	牛奶

該學生應增加的食物是（　�。�
A．麻辣豆腐 B．清炒雞蛋 C．涼拌黃瓜 D．紅燒排骨

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

“吃得營養，吃出健康”是人類普遍的飲食追求．下列說法中不正確的是（）

A．正常人每天去都應攝入一定量的蛋白質

B．油脂會使人發胖，故禁食油脂

C．多吃水果、蔬菜可以補充維生素

D．過入攝入微量元素不利于健康

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

某奶制品的營養成分見表

項目	每100mL	NRV%
能量	290kJ	3%
蛋白質	3.2g	5%
脂肪	4.0g	7%
碳水化合物	4.8g	2%
鈉鹽	62mg	3%

（1）      和水也是人體必需的基本營養物質，但在表中未標示．
（2）該奶制品中                              能夠提供能量（任寫一種）．
（3）奶制品中含有豐富的鈣       （填“單質”、“原子”或“元素”），兒童每日要攝取足夠量的鈣，才能避免       （填字母序號）．
a．貧血癥   b．佝僂病    c．甲狀腺腫大
（4）如圖是奶制品的兩種包裝．其中所使用的主要材料屬于有機合成材料的是    （填字母序號，下同），屬于無機合成材料的是   ，應放入標有