Question

下列做法中，有益于人體健康的是

1. A.
   為了殺菌和保鮮，用甲醛溶液浸泡海產品
2. B.
   為了給人體補充鐵元素，用鐵鍋炒菜
3. C.
   為了提高牛奶的含氮量，向牛奶中添加亞硝酸鈉（NaNO₂）
4. D.
   為了防止污染，使用聚氯乙烯薄膜包裝食品

Answer 1

B
分析：甲醛可破壞蛋白質的結構性質；人體缺鐵會引起缺鐵性貧血；亞硝酸鈉有毒；塑料袋的主要成份是聚氯乙烯．
解答：A、甲醛能破壞蛋白質的結構，不但對人體有害，而且降低了食品的質量，故選項說法錯誤；
B、人體缺鐵會引起缺鐵性貧血，用鐵鍋炒菜可以補充鐵元素，故選項說法正確；
C、食品防腐劑亞硝酸鈉有毒，長期食用會對身體有害，故選項說法錯誤；
D、聚氯乙烯在50℃左右就會慢慢地分解出氯化氫氣體，這種氣體對人體有害，因此聚氯乙烯制品不宜作為食品的包裝物；故選項說法錯誤．
故選B．
點評：化學來源于生產生活，也必須服務于生產生活，所以與人類生產生活相關的化學知識也是重要的中考熱點之一．