Question

4．家庭廚房實際上就是一個化學世界：柴、米、油、鹽、醋等都是化學物質．請根據你所掌握的化學知識，結合廚房中的常用物質，回答下列問題：
（1）“柴”：天然氣的主要成分是CH₄（填化學式）．
（2）“米”：含有的營養素是糖類；
（3）“油”：餐具上的油污用加入洗潔精的水更易洗凈，原因是乳化作用
（4）“鹽”：廚房中最重要的調味品，食鹽加碘是為了預防地方性甲狀腺腫
（5）“醋”：食醋含有醋酸，醋酸具有與鹽酸、稀硫酸相似的化學性質是因為：都存在自由移動的氫離子．

Answer 1

分析 （1）天然氣的主要成分是甲烷；
（2）淀粉屬于糖類物質；
（3）洗滌劑對油污具有乳化作用；
（4）根據碘元素的生理功能進行分析；
（5）根據溶液中的離子可以得出具有通性的原因是因為它們的溶液中都含有氫離子．

解答 解：（1）天然氣主要成分是甲烷，甲烷的化學式是CH₄．
故填：CH₄．
 （2）米中富含淀粉，淀粉屬于糖類．
故填：糖類．
（3）餐具上的油污用加了洗滌劑的水更易洗掉，是因為洗滌劑具有乳化作用．
故填：乳化作用．
（4）碘是合成甲狀腺激素的重要物質，體內長期缺碘就會影響甲狀腺激素的合成和甲狀腺的發育，就會得地方性甲狀腺腫，即大脖子病．
故填：地方性甲狀腺腫．
（5）醋酸、鹽酸、稀硫酸中都存在自由移動的氫離子，因此具有相似的化學性質．
故填：都存在自由移動的氫離子．

點評 本題主要考查基礎知識，只要熟記教材內容即可順利解答．