Question

（2012?仙桃）當你品嘗香酥的油炸食品時，你攝入的營養素有油脂．下列屬于油脂化學性質的是（　　）

A．密度比水小，黏度大

B．難溶于水，易溶于有機溶劑

C．在常溫下，植物油脂呈液態，動物油脂呈固態

D．易在空氣中發生化學反應，產生具有特殊氣味的物質

Answer 1

分析：物質在化學變化中表現出來的性質叫化學性質，物質不需要發生化學變化就表現出來的性質，叫物理性質，物理性質經常表現為：顏色、狀態、氣味、密度、硬度、熔點、沸點、導電性、導熱性、溶解性、揮發性等．

解答：解：A、密度和黏度屬于物理性質，故選項錯誤；
B、溶解性也是物理性質，故選項錯誤；
C、在常溫下，植物油脂呈液態，動物油脂呈固態，狀態是物理性質，故選項錯誤；
D、與氧氣能發生化學反應，屬于化學性質，故選項正確；
故選D

點評：本考點考查了物理性質和化學性質的區分，要記憶有關知識點，并能夠在比較的基礎上進行應用，本考點的基礎性比較強，主要出現在選擇題和填空題中．