Question

4．于都盛產的茶油是綠色保健食品，在茶油中不飽和脂肪酸含量高達93%，其中油酸（化學式為C₁₈H₃₄O₂）約占82%．已知不飽和脂肪酸在空氣中易被氧化，請根據以上信息回答：
（1）從物質分類看，山茶油屬于混合物（填“純凈物”或“混合物”）；
（2）每個油酸分子中含54個原子；
（3）油酸中各元素的質量比是多少？（要求最簡整數比，
（4）油酸的相對分子質量是多少？
（5）油酸中氧元素的質量分數是多少？（保留一位小數）
（6）你認為保存山茶油時應注意密封保存（只答一條）．

Answer 1

分析 （1）根據純凈物和混合物的概念來分析；
（2）根據化學式的意義進行分析；
（3）根據化合物中各元素質量比=各原子的相對原子質量×原子個數之比，進行分析解答；
（4）根據相對原子質量的概念進行分析；
（5）根據質量分數公式進行分析判斷；
（6）根據題干信息結合物質的化學性質來解答．

解答 解：（1）由題干信息可知，山茶油是由多種物質組成的一種混合物；
（2）每個油酸分子中含有的原子個數是18+34+2=54；
（3）油酸中碳、氫、氧元素的質量比是（12×18）：（1×34）：（16×2）=108：17：16．
（4）油酸的相對分子質量是12×18+1×34+16×2=282．
（5）油酸中氧元素的質量分數是$\frac{16×2}{282}$×100%=11.3%．
（6）由題干信息“不飽和脂肪酸在空氣中易被氧化”，所以要隔絕氧氣，密封保存．
故答案為：（1）混合物；（2）54；（3）108：17：16；（4）282；（5）11.3%；（6）密封保存．

點評 本題難度不大，考查同學們靈活運用化學式的有關計算進行分析問題、解決問題的能力．