Question

食品安全關系到人體健康，下列說法正確的是（　　）

A．霉變的米中含有黃曲霉素不能食用

B．應在國家標準規定的范圍內使用食品添加劑

C．用甲醛浸泡水產品，延長保質期

D．將地溝油回收作為食用油

Answer 1

A、霉變的大米中含有有毒的黃曲霉毒素，不能食用；故選項說法正確．
B、食品添加劑可以改變食品的味道和顏色等，但過量使用會對人體產生危害，應在國家標準規定的范圍內使用食品添加劑，故選項說法正確．
C、甲醛有毒，能破壞人體蛋白質的結構，使蛋白質變性，故選項說法錯誤．
D、“地溝油”是人們在生活中對各種劣質油的統稱，含有多種有毒、有害物質，故選項說法錯誤．
故選AB．