Question

【題目】食品衛(wèi)生與健康密切相關。下列做法不會危害人體健康的是

A.食用含瘦肉精的豬肉

B.把霉變大米淘凈后繼續(xù)食用

C.用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品

D.用含碳酸氫鈉的發(fā)酵粉焙制糕點

Answer 1

【答案】D

【解析】

A、瘦肉精是一類藥物，而不是一種特定的物質(zhì)，是指能夠促進瘦肉生長的飼料添加劑．任何能夠促進瘦肉生長、抑制肥肉生長的物質(zhì)都可以叫做“瘦肉精”，對人體危害很大，沒有營養(yǎng)價值，有的添加劑，還有致癌作用．故錯；

B、霉變大米中含有黃曲霉毒素有致癌作用，故錯；

C、甲醛有毒，能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構，不但對人體有害，而且降低了食品的質(zhì)量，故錯；

D、碳酸氫鈉無毒與酸性物質(zhì)反應生成二氧化碳使饅頭疏松多孔，是常用的發(fā)酵粉，故正確．

故選D．