Question

（2013?錦州一模）化學與人類密切相關．
（1）我們每天要攝入大量的食物，其中肉、蛋、奶中含有的主要營養素是

蛋白質

；
（2）常用的洗潔精清洗餐具上的油污，這是因為洗潔精具有

乳化

作用，長期使用的暖水瓶內膽常有一層水垢，可以用廚房中的

食醋

除去；
（3）近年來，某些自來水廠在用液氯進行消毒處理時還要加入一種物質X，X能延長液氯殺菌時間，其反應化學方程式為X+HClO=NH₂Cl+H₂O，則X的化學式是

NH₃

．

Answer 1

分析：（1）人類需要的營養物質有糖類、油脂、蛋白質、維生素、水和無機鹽；
（2）洗潔精對油污具有乳化作用，水垢的主要成分是碳酸鈣、氫氧化鎂；
（3）根據質量守恒定律可以判斷物質的化學式．

解答：解：（1）肉、蛋、奶中含有豐富的蛋白質．
故填：蛋白質．
（2）常用的洗潔精清洗餐具上的油污，這是因為洗潔精具有乳化作用．
故填：乳化．
食醋中含有醋酸，醋酸能和碳酸鈣反應生成醋酸鈣、水和二氧化碳，能和氫氧化鎂反應生成醋酸鎂和水，從而除去水垢．
故填：食醋．
（3）由X+HClO=NH₂Cl+H₂O可知，每個X中含有一個氮原子和三個氫原子，是氨氣，氨氣的化學式是NH₃．
故填：NH₃．

點評：在化學反應中遵循質量守恒定律，即反應前后元素的種類不變，原子的種類、個數不變．