Question

“以崇尚科學為榮，以愚昧無知為恥”．下列敘述缺乏科學依據的是

1. A.
   糖類物質都可做甜味劑
2. B.
   用燃燒法識別羊毛線和睛綸線
3. C.
   加碘食鹽的“碘”是指碘元素
4. D.
   用純堿可除去面團發酵產生的酸

Answer 1

A
分析：A、淀粉、蔗糖、葡萄糖、蔗糖、冰糖、白糖、紅糖、麥芽糖、葡萄糖等物質屬于糖類物質；
B、羊毛線的主要成分是蛋白質，蛋白質燃燒時能產生燒焦羽毛的氣味；
C、加碘食鹽中的碘通常是指碘元素；
D、純堿屬于鹽，顯堿性，能和面團發酵產生的酸反應從而把顯酸性的物質除去．
解答：A、淀粉、蔗糖、葡萄糖、蔗糖、冰糖、白糖、紅糖、麥芽糖、葡萄糖等物質屬于糖類物質，但并不是所有的糖類物質都可做甜味劑，故A錯誤；
B、羊毛線的主要成分是蛋白質，蛋白質燃燒時能產生燒焦羽毛的氣味，用燃燒法區分棉線和羊毛線的過程，故B正確；
C、加碘食鹽中的碘是指碘元素．故C正確；
D、純堿屬于鹽，顯堿性，能夠中和顯酸性的物質所以能和面團發酵產生的酸反應從而把顯酸性的物質除去，故D正確．
故選A．
點評：解答本題要掌握各種物質的性質方面的知識，只有這樣才能對相關方面的問題做出正確的判斷．