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【題目】食品安全與人的健康密切相關．下列做法會危害人體健康的是（ ）
A.做菜時用鐵強化醬油調味
B.用甲醛溶液浸泡水產品
C.食用面條時放入少量食醋
D.在煲好的雞湯中放人適量加碘食鹽

【答案】B
【解析】解：A、食用鐵強化醬油可以補充人體所需的鐵元素，防止缺鐵性貧血，故A正確；
B、甲醛有毒，能破壞蛋白質的結構，使組成人體的蛋白質變性，不但對人體有害，而且降低了食品的質量，故B錯誤；
C、加入適量的食醋可以加強人的食欲，幫助消化，食醋無毒，故C正確；
D、加碘食鹽可以補充人體所需的碘元素，防止出現甲狀腺腫的，故D正確．
故選：B．

練習冊系列答案
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