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2004年春，轟動全國的安徽阜陽市劣質奶粉事件，導致出現200名“大頭嬰兒”和10多名嬰兒夭亡．經檢測，劣質奶粉幾乎不含________等促進嬰兒生長發育的營養素．

蛋白質
分析：人類需要的營養物質有糖類、油脂、蛋白質、維生素、水和無機鹽．
解答：蛋白質是構成細胞的重要物質，沒有蛋白質就沒有生命；安徽阜陽市劣質奶粉事件，導致出現200名“大頭嬰兒”和10多名嬰兒夭亡．經檢測，劣質奶粉幾乎不含蛋白質等促進嬰兒生長發育的營養素．故填：蛋白質．
點評：解答本題要分析食物中的主要成分，然后再根據營養物質的分類進行分析、判斷，從而得出正確的結論．

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科目：初中化學 來源： 題型：

25、隨著生活水平的提高，人們越來越關注自身的健康．以下是探討化學物質與人體健康的幾個問題：
（1）2004年春，轟動全國的安徽阜陽市劣質奶粉事件，導致出現200名“大頭嬰兒”．經檢測，劣質奶粉幾乎不含

蛋白質

等促進嬰兒生長發育的營養素．
（2）植物為人類提供了大量營養物質，某些兒童由于偏食（不愛吃蔬菜、水果），結果生長發育出現障礙，患營養缺乏癥，這是由于攝入

維生素

不足而引起的．（選填：A．維生素B．油脂C．蛋白質）
（3）人體攝人過多食物時，會引起過多胃酸分泌，胃液的pH下降，使人體感到不適此時服用消酸劑能有效調節胃內的pH，雙羥基鋁酸鈉就是一種常用消酸劑，其化學式為NaAl（OH）₂CO₃．由于Al³⁺在人體內難以代謝，含量高了就會造成許多疾病，如老年癡呆癥，因此家庭使用鋁制炊具（鋁鍋、鋁鏟、鋁勺等）時，應注意

盡量避免鋁制炊具與酸性物質接觸或不能長時間用鋁鍋盛裝酸性食物

．

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