Question

（2010?河北區一模）小明今天的午餐食譜為：紅燒魚，麻辣豆腐，米飯．此食譜缺少的營養素有（　　）

A．糖類

B．蛋白質

C．油脂

D．維生素

Answer 1

分析：根據人體所需六大營養素的種類、食物來源和合理膳食的原則，結合題中所給的食譜判斷所含的營養素以及缺少的營養素，進行分析解答．

解答：解：人體需要的六大營養物質：蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水；結合題意，米飯富含為糖類；紅燒魚、麻辣豆腐中含有油脂、蛋白質和無機鹽，可知食物中維生素含量較少；故為使營養搭配更加合理，需要補充富含維生素的食物．
 故選D．

點評：“吃得營養，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，本題考查了人體所需的六大營養素，同時告誡我們在生活中一定要注意營養物質的均衡搭配，要合理膳食．