Question

【題目】生活中處處有化學，化學與人體健康密切相關。下列說法正確的是

A.霉變的大米淘洗后可食用

B.食用新鮮蔬菜、水果可補充維生素

C.為延遲食品的保質期，可用甲醛作防腐劑

D.烹飪過程中，可用工業用鹽（亞硝酸鈉）作調味品

Answer 1

【答案】B

【解析】

A、霉變的大米中含有黃曲霉毒素，有致癌性，淘洗后也不能食用，不符合題意；

B、蔬菜、水果中富含維生素，故食用新鮮蔬菜、水果可補充維生素，符合題意；

C、甲醛有毒，不能做食品防腐劑，不符合題意；

D、亞硝酸鈉具有致癌性，不能用作調味品，不符合題意。

故選B。