（2012?淮北模擬）小明對媽媽買來的一包焙制糕點、面包的發酵粉發生興趣，他拆開發酵粉包裝，里面有兩小袋白色粉末：一袋是碳酸氫鈉（NaHCO
3），另一袋是酒石酸（C
4H
6O
3）．媽媽告訴小明烤制面包的方法：將加有兩種粉末的面團揉和均勻后，放在烤箱中烘烤，就可制成疏松多孔的面包．下面是小明探究這種發酵粉的過程，請你完成相應的填空：
[查閱資料]
（1）酒石酸是一種易溶于水的固態有機酸，廣泛存在于水果中；
（2）發酵粉產生的CO
2能夠使面團疏松多孔；
（3）NaHCO
3受熱易分解，而Na
2CO
3，受熱不分解．
[提出問題]發酵粉如何產生CO
2？
[猜想]
A．…
B．酒石酸與NaHCO
3在溶液中反應產生CO
2；
C．NaHCO
3受熱產生CO
2．
[實驗探究]
（1）小明取少量NaHCO
3粉末于試管中，加入適量水，無氣體產生，從而否定了猜想A．猜想A是“
碳酸氫鈉與水反應生成二氧化碳
碳酸氫鈉與水反應生成二氧化碳
”．
（2）小明將酒石酸粉末和NaHCO
3粉末在紙上混合均勻，放入試管，沒有觀察到明顯現象．當他向試管中加入蒸餾水后，觀察到產生大量的氣體，將氣體通入澄清石灰水出現白色渾濁，猜想B正確，說明了NaHCO
3具有的化學性質之一是
與酸溶液能反應
與酸溶液能反應
．
（3）為探究猜想C，小明設計了如圖所示的實驗裝置：
他取適量NaHCO
3粉末加入a試管中，加熱，觀察到a試管管口有水生成，b試管中澄清石灰水變渾濁．持續加熱直至兩支試管均不再發生變化時，發現a試管中仍殘留有較多白色固體粉末，向該粉末中滴加稀鹽酸，有使澄清石灰水變渾濁的氣體產生，說明該粉末是
Na2CO3
Na2CO3
．試寫出a、b試管中發生反應的化學方程式
、
Ca（OH）2+CO2=CaCO3↓+H2O
Ca（OH）2+CO2=CaCO3↓+H2O
．
[發現問題]小明在總結實驗時發現新問題：為什么酒石酸粉末與碳酸氫鈉粉末混合時無反應現象，而加水立即反應？
[深入探究]請你就小明發現的新問題提出猜想并設計實驗驗證．若正確，本題另獎勵4分，化學卷總分不超過60分．
[猜想]
物質在溶液中反應比較快
物質在溶液中反應比較快
[實驗驗證]
（1）
氯化鈉粉末和硝酸銀粉末混合無明顯現象，當兩種溶液混合立即產生白色沉淀
氯化鈉粉末和硝酸銀粉末混合無明顯現象，當兩種溶液混合立即產生白色沉淀
（2）
鐵與硫酸銅固體混合無明顯現象，當鐵放入硫酸銅溶液中立即反應
鐵與硫酸銅固體混合無明顯現象，當鐵放入硫酸銅溶液中立即反應
．
文敬圖書課時先鋒系列答案
