Question

14．化學與社會、人們的生活密切相關，請根據下列要求回答問題．
（1）品嘗“香茗”時先聞茶香，解釋能聞到茶香的主要原因是分子在不斷運動．
（2）廚房中下列物質溶于水可以形成溶液的是CD．（填序號）
A．花生油   B．面粉  C．味精   D．食鹽
（3）現在鐵鍋越來越受到人們的青睞．用鐵鍋炒菜主要是利用鐵具有良好的導熱性，同時還可以補充人體所需的鐵元素，如果鐵元素攝入量過少會引起缺鐵性貧血．
（4）炒菜時，天然氣燃氣灶的火焰呈黃色，鍋底出現黑色，此時可將燃具的進風口調大（填“調大”或“調小”）．
（5）“每日氫元素”是目前世界上抗氧化食品中公認的里程碑式產品，原因是它能與人體內多余的氧元素結合承認體所需的營養物質H₂O．

Answer 1

分析 （1）根據分子的性質進行解答；
（2）本題考查溶液的概念，在一定條件下溶質分散到溶劑中形成的是均一穩定的混合物．
（3）鐵具有導熱性；缺鐵會引起貧血；
（4）炒菜時，燃氣灶的火焰呈黃色，鍋底出現黑色物質，是由于燃氣燃燒不充分造成的，據此進行分析解答；
（5）了解水是人體所需的營養物質．

解答 解：（1）從微粒的觀點解釋能聞到茶香的主要原因是：分子在不斷運動，茶香的微粒通過運動分散到周圍的空氣中．故填：分子在不斷運動；
（2）A．花生油不溶于水，與水混合形成的是乳濁液，故錯誤；
B．面粉不溶于水，不能和水形成均一、穩定的混合物，即不能夠形成溶液，故錯誤；
C．味精易溶于水，形成均一、穩定的混合物，屬于溶液，故正確；
D．食鹽易溶于水，形成均一、穩定的混合物，屬于溶液，故正確．
故填：CD；
（3）用鐵鍋炒菜主要是利用鐵具有良好的導熱性，缺鐵會引起貧血，故填：導熱，缺鐵性貧血；
（4）炒菜時，燃氣灶的火焰呈黃色，鍋底出現黑色物質，是由于燃氣燃燒不充分造成的，此時可將灶具的進風口調大，以利于燃氣充分燃燒．故填：調大；
（5）氫與氧能生成人體的所需營養物質水；故填：H₂O．

點評 本題難度不大，掌握分子的性質、金屬的物理性質與用途、完全燃燒與不完全燃燒、溶液的形成等知識是正確解答本題的關鍵．