Question

17．在我們的日常生活中，食物是必不可少的．我們從食物中獲取營養素來維持生命，下列關于營養素的敘述錯誤的是（　�。�

• A． 糖類、脂肪和蛋白質都能為人體提供能量
• B． 水是構成細胞的主要成分
• C． 纖維素被人體消化吸收后，構成細胞的一部分
• D． 維生素不能為人體提供能量，但它參與人體許多重要的生理活動

Answer 1

分析 食物中含有的營養物質對人體的作用是不同的：蛋白質是構成人體細胞的基本物質，人體的生長發育、組織的更新等都離不開蛋白質；糖類是人體最重要的供能物質，人體的一切活動，包括學習、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要來自糖類；脂肪是人體內備用的能源物質；維生素既不參與構成人體細胞，也不為人體提供能量，而且人體對它的需要量很小，但它對人體的各項生命活動有重要的作用；水是人體內不可缺少的重要物質，人體的各項生命活動都離不開水；無機鹽是構成人體組織的重要原料．

解答 解：A、糖類是人體最重要的供能物質，脂肪是人體內備用的能源物質，蛋白質也能供能，A正確；
B、水是人體內不可缺少的重要物質，人體的各項生命活動都離不開水；B正確；
C、人體無法消化吸收纖維素，纖維素能促進胃腸蠕動，排出有毒物質，C錯誤；
D、維生素既不參與構成人體細胞，也不為人體提供能量，而且人體對它的需要量很小，但它對人體的各項生命活動有重要的作用；D正確．
故選：C．

點評 掌握食物中含有的營養物質對人體的作用是關鍵．