Question

19、我國衛生部根據國內居民身體健康實際需要提出“大豆行動計劃”，提倡“一把蔬菜一把豆，一個雞蛋加點肉“的飲食結構．這條理念包含的物質中富含人體必需的營養素有

蛋白質，維生素，油脂，水

（至少答出兩種〕，從營養均衡的角度看，你認為在此基礎上還應該補充的營養素是

無機鹽，糖等

．

Answer 1

分析：人類需要的營養物質有糖類、油脂、蛋白質、維生素、水和無機鹽．

解答：解：蔬菜中含有豐富的維生素，豆類中含有豐富的蛋白質，雞蛋中含有豐富的蛋白質和油脂，肉中含有豐富的蛋白質．
故填：蛋白質，維生素，油脂，水．
因為人類需要的營養物質有糖類、油脂、蛋白質、維生素、水和無機鹽，所以應該補充的營養物質有糖類和無機鹽．
故填：無機鹽，糖等．

點評：解答本題要充分理解食物中含有的營養物質方面的知識，只有這樣才能對相關方面的問題做出正確的判斷．