分析：A、活性炭具有吸附作用，能夠吸附水中的色素和異味；
B、碳酸氫鈉能和胃液中的鹽酸反應；
C、氯化鈉有咸味，常常用作調味品；
D、氧氣不具有可燃性，不能用作燃料．
解答：解：
A、活性炭具有吸附作用，可以用于凈水．故選項錯誤；
B、碳酸氫鈉能和胃液中的鹽酸反應，可以用于治療胃酸過多癥．故選項錯誤；
C、食鹽可以用作調味品．故選項錯誤；
D、氧氣不具有可燃性，不能用作燃料，而是助燃劑．故選項正確．
故選D．
點評：本題主要考查物質的性質和用途，解答時要充分理解各種物質的性質，然后再根據物質的性質方面進行分析、判斷，從而確定物質的用途．
