Question

（2008?南崗區(qū)三模）掌握化學(xué)知識有助于我們更健康地生活．下列做法正確的是（ ）

• A．硬水最好直接飲用，這樣可以補(bǔ)鈣
• B．不吃或少吃含亞硝酸鹽的熟食制品
• C．用甲醛浸泡海鮮產(chǎn)品來延長食品保質(zhì)期
• D．霉變的大米須用水泡去表面的霉點(diǎn)后食用

Answer 1

【答案】分析：A項(xiàng)從硬水的危害方面考慮．
B項(xiàng)亞硝酸鹽有氧化性，食用對健康不利．
C項(xiàng)甲醛能破壞人體蛋白質(zhì)．
D項(xiàng)中發(fā)霉的大米中含有黃曲霉素．
解答：解：A、硬水中雖含有可溶的鈣鎂化合物，但長期飲用會危害人體健康，所以A錯(cuò)．
B、亞硝酸鹽有毒，攝入過多，對健康不利，所以B對．
C、甲醛能破壞人體的蛋白質(zhì)，不能保存食品，所以C錯(cuò)．
D、霉變的大米會含有毒的黃曲霉素，不能食用，所以D錯(cuò)．
故選B．
點(diǎn)評：水和食物涉及人體健康和生命安危，對食品安全的考查也是中考熱點(diǎn)問題之一．