C
分析：在化學變化中，分子可以再分，原子不能再分；在物理變化中，分子和原子都不發生變化；能證明分子在化學反應中可以再分必須是化學變化．
解答：A、海水曬鹽時水分蒸發了，留下了鹽，屬于物理變化，分子本身沒有變化．故不能證明；
B、石蠟熔化是固態的石蠟變成液態石蠟，屬于物理變化，分子本身沒有變化．故不能證明；
C、水被電解的過程中有新物質氫氣和氧氣生成，屬于化學變化，分子發生了變化．能證明化學變化中分子可以再分；
D、分離液態空氣制取氧氣，主要是利用空氣成分的沸點不同，通過蒸發的方法得到了氧氣，屬于物理變化，分子本身沒有變化．故不能證明．
故選C．
點評：在化學變化中分子分成原子，原子又重新組合新分子，所以證明分子可分必須是化學變化．
